警惕疫病 提升自身免疫力
文/小元
最近不断听到关于甲型H1N1流感疫情蔓延的消息，春季也正是流感等呼吸道传染病的高发季节。事实上，预防疫病，人体自身的抗病能力至关重要。所以我们需要保持健康的生活方式，提高自身的免疫力，同时采取正确的预防措施。
中医认为“正气存内，邪不可干”，指在疾病发生过程中，人体自身抗病能力至关重要。提高自身抗病能力方法有多种：
◎ 借助睡眠：医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。
◎ 限制饮酒：每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天一杯，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。
◎ 参加运动：研究证实，每天运动30－45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。在生活中，运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。
◎ 补充维生素：身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。
◎ 保持乐观情绪：可以维持人体处于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其他疾病的侵袭。
特别推介：
大蒜的保健功能
美国的大卫赫伯博士强调白绿色蔬果的养生保健作用。白绿色的蔬果包括大蒜、洋葱、芦笋等，蕴含丰富的蒜素类物质，研究证实这类物质具有促进消化 、提高机体免疫力、抑菌、杀菌作用，抗氧化、防肿瘤、抗血小板凝集等作用。其中，大蒜更是被用于医药领域，并被称作是天然的植物广谱抗菌素。在美国，大蒜素制剂己排在人参、银杏等保健药物中的首位。
事实上，大蒜在我国民间的抗病应用有超过2000年的漫长历史。中医认为，大蒜辛辣、性温，能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫，治积滞、腹冷痛、腹泻、痢疾、百日咳等症。《名医别录》中说，大蒜能“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。对于大蒜在各个时节的食用价值，也有俗语云：“春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种。”由此可见，大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。
现代研究表明，大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶，这两者在接触后会产生一种没有颜色的油滑液体――大蒜素。大蒜素又称为“蒜黄金”，具有很强的杀菌及增强免疫力的作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。大蒜素能在5分钟内杀死伤寒杆菌，对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用，还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、立克次体等多种致病微生物。除此之外，大蒜还能抵抗自由基、防治癌症以及降低血脂。
研究显示，人们一天食用2个蒜瓣，就能发挥大蒜保健抗病的最佳效果。不过，因为大蒜对胃部有刺激，因此忌空腹食用。此外，还有些人不喜欢大蒜的口味和气味，尤其在公共场合，吃过蒜后口腔内留有浓烈的异味，不够礼貌也不够雅观，因此也可以考虑服用由大蒜提取物制成的胶囊、口服液等作为辅助。
健康提醒
预防甲型H1N1流感六大法则
1.尽量少去人口密集的公共场所；
2.食用猪肉或猪产品只要烧熟，就不会感染甲型H1N1流感；
3.养成良好的个人卫生习惯，睡眠充足、勤于锻炼、减少压力、足够营养；
4.勤洗手，尤其是接触过公共物品后要先洗手；
5.打喷嚏和咳嗽的时候用纸巾捂住口鼻；
6.室内保持通风。
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大蒜食谱
大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入（若结核患者食用，可另加白芨粉5克），同煮为粥。此粥具有下气健胃、解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者食用。
大蒜浸液 大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳痉咳期。
黑豆大蒜煮红糖 黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。此肴具有健脾益胃的功效，适用于肾虚型妊娠水肿者食用。
蒜苗炒肉丝 青蒜苗、猪肉各250克。将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉煸炒，加精盐、白糖和少量水煸炒至肉熟透，入青蒜继续煸炒到入味即成。此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力、食欲不振、大便干结、脘腹痞满等病症。
蒜头煮苋菜 大蒜头2个，苋菜500克。将苋菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放入蒜片煸香，投入苋菜煸炒，加入精盐炒至苋菜入味，再入味精拌匀，出锅装盘。此菜具有清热解毒，补血止血，暖脾胃，杀细菌的功效。适用于痢疾、腹泻、小便涩痛、尿道炎等病症。
